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2014.10.13/ 13:54(Mon)
先日天気の良い日に柚子をたくさん採って来ました
どうしたかって?

持っていた弊社の土地が売れ庭にある木は全部伐採することなり
青ゆずがたくさん生ったいたのでぜ~んぶ採ってきました。

黄色の柚子はゆずジャムにしたり用途がたくさんあるのに青ゆずとなると
薬味に使用することはあっても他にどう利用すれば良いのか
わからなかったのでまずはネットで調べ
柚子胡椒を作ることにしました。

ー材料ー
 青ゆず
 とうがらし
 塩

ー用意すると良い物ー
 ミルミキサー
 ゴーグル
 ゴム手袋
 マスク
とにかくとうがらしを触った手は注意することなのです。

はじめて柚子胡椒作りに挑戦
味は一週間ほどするとなじんでくるので
まだ味見はしていません。
どんな味か楽しみ
これからは鍋に柚子胡椒いいよね  
   CIMG1091.jpg

       CIMG1093.jpg CIMG1094.jpg

                          しぼり汁も取れました!
                          はちみつ入れてジュースにしたりポン酢にします。
種は今焼酎に漬けて化粧水作ってます。
美白や保湿に良いらしい


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